Redação – Página: 36 – :: Revista Padaria Moderna ::

Ingredientes Pré-Mistura Bunge Pró Pão de Queijo, 1.000 g; Ovos, 450 g; Queijo minas meia cura – ou padrão ralado, 420 g; Cenoura, […]

Ingredientes Massa Tegral Pão-de-ló, 120 g Água, 25 ml Ovos, 60 g Calda Tegral Pão-de-ló, 147 g Harmony Cold Neutro, […]

Tom Coelho Uma análise do Censo de 2000 do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), feita pelo Observatório Universitário, […]

Por Ruy Martins Altenfelder Silva _ Ainda no rescaldo da virada de ano, época propícia a reflexões e a preparar […]

Ingredientes Pré-mistura para pão francês, 5.000g; Azeite de oliva, 250ml; Iogurte natural, 200ml Fermento fresco, 75g; Água bem gelada, 4.000ml; […]

Por Edson Rodriguez – Vou relatar a experiência que tive em uma rede de lojas de roupas no Rio de Janeiro. […]

Ingredientes Massa 5 kg de pré-mistura para pão francês 2,7 litros de água gelada 250 g de ovos 100 g […]

Ingredientes Massa Pré-mistura de bolo de milho, 5 kg Ovos, 2 kg Leite integral, 3,5 litros Coco ralado seco – grosso, […]

Ingredientes Massa 5 kg de Zeelandia Croissant 150 g de Fermento Fresco 2,5 litros de Água 2,5 kg Margarina para Croissant […]

Ingredientes Manteiga e açúcar para untar e polvilhar 1 embalagem de Quindim Fleischeggs (1 kg) 200 ml de creme de […]