2013 – :: Revista Padaria Moderna ::

Ingredientes Massa Açúcar refinado, 180 g (1 xícara chá) Farinha de trigo tipo 1, 120 g (1 xícara chá) Água, 80 g (1/3 […]

Por Paulo Araújo – Segundo a Wikipédia o termo “falácia deriva do verbo latino fallere, que significa enganar. É uma […]

Por Carlos Pires – Não há dúvidas de que o número de idosos no mundo está aumentando rapidamente. Um dos […]

Por Enio Feijó _ As implicações do ‘custo-Brasil’ são muitas, mas sua raiz é basicamente um conjunto bem conhecido de […]

Ingredientes Mistura para cake cremoso chocolate Itaiquara, 2 kg Ovos líquidos pasteurizados EggBox Itaiquara, 900 g (ou 18 ovos de 50 g) […]

Ingredientes Dulcerio Três leches, 1 litro Leite, 500 ml Chantypak, 250 g Paçoca triturada, 400 g Gelatina neutra em pó, 40 g Água, 200 ml […]

Suspiro de Castanha do Pará Ingredientes 03 claras de ovos (90g) 01 colher (sopa) de açúcar refinado (20g) 05 colheres […]

Ingredientes Poolish (Massa base), 404 g Farinha de trigo, 400 g Açúcar Refinado, 15 kg Água, 0,1 g Fermento biológico […]

Por José Carlos Ignácio _ Encontramos com relativa frequência notícias de empresas que se encontram em dificuldades. Em geral, os gestores […]

Ingredientes Casquinha de chocolate Cobertura de Chocolate ao Leite Diet Nestlé, 800 g Recheio Cobertura de Chocolate ao Leite Diet […]