pães – :: Revista Padaria Moderna ::

As indústrias brasileira de biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos exportaram USD 85,9 milhões no 1º semestre de 2020. No […]

Por Claudio Zanão 2018 foi um ano intenso, com muitas atividades e novidades que marcaram a indústria alimentícia. Nós, da […]

Ingredientes 1 kg de Zeelandia Baguette 900 ml Água 500 g de Trigale Integral Light 45 g de Fermento Fresco Modo […]

Ingredientes Farinha de trigo, 1.000 g Sal, 20 g Melhorador de farinha (aditivo), 10 g Açúcar, 10 g Margarina, 20 g Água, 600 g […]

Ingredientes Fécula de mandioca, 500 g Polvilho azedo, 100 g Sal, 20 g Margarina (óleo ou gordura), 150 g Leite, 150 g Queijo meia […]

Ingredientes Farinha de trigo, 1.000 g Sal, 20 g Açúcar, 60 g Margarina, 40 g Fermento fresco biológico, 25 g Melhorador de farinha (aditivo), 10 […]

Ingredientes Farinha de centeio ou farinha integral, 1.000 g Farinha de trigo, 1.000 g Melhorador de farinha (aditivo), 20 g […]

Prepare 2 kg de massa para Pão de Leite (vide receita) Ingredientes do Recheio Cebola fatiada bem fina, 800 g […]