Receitas – Página: 9 – :: Revista Padaria Moderna ::

Ingredientes Esponja Farinha, 1.500 g Fermento instantâneo, 66 g Água gelada, 1100 g Total da massa pronta: 2.666 g Reforço Panettone […]

Ingredientes Mistura para Pão de Mel Griffith, 1 kg Leite fresco, 600 ml Óleo vegetal, 100 ml Ganache Meio Amargo Griffith, 600 g Doce […]

Ingredientes2117 All Cake Chocolate All Bread, 1 kg Água, 300 g Óleo, 300 g Ovos, 500 g Leite Condensado All Bread, 300 g Suco […]

Pão modelado como baguete, com massa elaborada com alho-poró e cenoura, temperada com cebola e orégano. Recheado com linguiça calabresa […]

Ingredientes Massa Farinha de trigo especial, 4.000 g (100%) Manteiga sem sal, 1.000 g (25%) Gema de ovo , 1.000 […]

Ingredientes Massa (Pão de Ló) Farinha de trigo, 1000 g Açúcar, 1000 g Água, 250 ml Ovos, 20 unidades Amido, […]

Técnicas para derreter, temperar e moldar Nunca leve o chocolate para secar no freezer, pois ele absorve umidade e pode […]

Ingredientes Farelo de massa de pandeló, 250 g Farinha de trigo, 250 g Açúcar, 150 g Cerejas (picadinhas), 100 g […]

Ingredientes Massa 5 kg de pré-mistura Bentamix Pão Doce 100 g de fermento seco massa doce 750 g de ovos […]

Ingredientes Mistura para Pão de Queijo Vapt, 1.000 g Queijo muçarela, 400 g Ovos, 400 g Água gelada, 400 g […]