2007 – :: Revista Padaria Moderna ::

Por Claudio Czapski _ Promoções mal planejadas podem trazer graves conseqüências tanto para os varejistas quanto para a marca. Promoções fazem […]

Por Moacir Moura Preocupação e respeito pelas pessoas e pelo ambiente onde elas estão inseridas, colocando o ser humano acima […]

Ingredientes Farelo de massa de pandeló, 250 g Farinha de trigo, 250 g Açúcar, 150 g Cerejas (picadinhas), 100 g […]

Ingredientes Massa 5 kg de pré-mistura Bentamix Pão Doce 100 g de fermento seco massa doce 750 g de ovos […]

Por Licinia de Campos Recentemente, as pessoas têm se preocupado bastante com o risco de saúde associado com os ácidos graxos […]

Ingredientes Mistura para Pão de Queijo Vapt, 1.000 g Queijo muçarela, 400 g Ovos, 400 g Água gelada, 400 g […]

Por Dalmir Sant’Anna – O aprimoramento e o dinamismo de estratégias de melhores índices para as vendas natalinas, concomitantemente ao […]

Ingredientes Farinha de trigo, 1.000 g Sal, 20 g Melhorador de farinha (aditivo), 10 g Açúcar, 10 g Margarina, 20 g Água, 600 g […]

Ingredientes Fécula de mandioca, 500 g Polvilho azedo, 100 g Sal, 20 g Margarina (óleo ou gordura), 150 g Leite, 150 g Queijo meia […]

Preparo da massa base Ingredientes Farinha de trigo, 500 g Cerveja (ou caldo de cana, ou batata ou iogurte natural), […]