Profissionais – Página: 7 – :: Revista Padaria Moderna ::

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1ª Massa Ingredientes Farinha de trigo, 1.000 g Água, 600 g Modo de preparo 1) Faça uma massa e coloque em uma […]

1ª Massa / Esponja Ingredientes Farinha de trigo, 600 g Fermento fresco biológico, 100 g Água, 350 g Peso da esponja […]

Ingredientes Farinha de centeio ou farinha integral, 1.000 g Farinha de trigo, 1.000 g Melhorador de farinha (aditivo), 20 g […]

Prepare 2 kg de massa para Pão de Leite (vide receita) Ingredientes do Recheio Cebola fatiada bem fina, 800 g […]

Ingredientes 1000 g de maisena 500 g de açúcar 250 g de margarina (5 unidades) 250 g de ovos Essência de […]

Ingredientes Maisena, 400 g Açúcar, 150 g Margarina, 150 g Ovos, (4 unidades) 200 g Fermento em pó, 10 g Essência, […]

Esta receita artesanal do tradicional biscoito de polvilho azedo, de fácil preparo, pode ser o diferencial de sua padaria! Ingredientes (em […]

Ingredientes Clara de ovo, (7 unidades) 200 g Açúcar, 500 g Polvilho doce, 500 g Sal amoníaco, 10 g Essência de […]

Ingredientes Farinha de trigo, 1.000 g Água (ou leite), 550 g Margarina, 50 g Óleo, 50 g Açúcar, 40 g Fermento fresco, 30 g Sal, 20 g […]